1er. Congreso Gastronómico de Bogotá

En el marco de la estrategia distrital Sabor Bogotá, liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, la ciudad acogerá el Primer Congreso Gastronómico: El Sabor de Nuestra Casa, un espacio de encuentro, reflexión y disfrute dedicado a la identidad, la memoria y la cultura culinaria. Este congreso destaca la cocina como un patrimonio vivo y un componente esencial de la vida cultural y comunitaria.

Diálogo entre tradición, innovación y cultura ciudadana

El evento reunirá a chefs, cocineras tradicionales, emprendedores, productores, representantes de la academia, sector público y comunidades migrantes en una programación diversa que incluye:

• Paneles conceptuales sobre patrimonio alimentario, sostenibilidad y cultura culinaria.

• Cocinas en vivo con recetas tradicionales y propuestas contemporáneas.

• Demostraciones técnicas a cargo de expertas y expertos en gastronomía.

• Experiencias sensoriales que conectan la comida con la memoria, el territorio y la ciudadanía.

Este espacio busca fortalecer el diálogo entre distintos actores del ecosistema gastronómico, promover el reconocimiento de saberes locales y fomentar la innovación responsable en las prácticas culinarias.

Congreso gastronómico: un recorrido de sabores y aprendizajes para toda la ciudadanía

El Primer Congreso Gastronómico: El Sabor de Nuestra Casa tendrá entrada libre y está dirigido a toda la ciudadanía interesada en la cultura gastronómica, el patrimonio alimentario y las prácticas culinarias contemporáneas.

El evento se realizará:

• Fechas: 18 y 19 de noviembre

• Lugar: Alcaldía Local de La Candelaria (Carrera 5 #2C-40)

• Ingreso: libre hasta completar aforo

Las y los asistentes podrán vivir un recorrido por sabores, aprendizajes y experiencias, celebrando la diversidad gastronómica de Bogotá y el valor de la cocina como espacio de encuentro cultural.